EUSKAL HERRIKO AZOKA DIGITALA

PRODUCTOR - EL MOZO

Itxaso Compañon

LANCIEGO, AR

A pesar de pertenecer a la familia de los viñedos, Itxaso y Gorka se alejaron de los viñedos a temprana edad. De hecho, cuando el padre de Itxaso enfermó de cáncer en 2009, vivían en Barcelona. Itxaso estaba terminando sus estudios de cine y Gorka era informático. Cuando murió su padre, se comprometieron con la vida y decidieron hacerse cargo de los viñedos. Dejaron en claro desde el principio que no usarían productos químicos que los acusaran de matar a su padre y desde entonces se dedican a la agricultura orgánica.

Los comienzos no fueron nada fáciles. Salir de Barcelona y todo era nuevo para ellos. Nunca trabajaron en los viñedos. Además, nadie en Lanciego elaboraba su propio vino (y mucho menos trabajaba orgánicamente).

Como hicieron sus abuelos y padres, todos vendieron uvas a la cooperativa. Poco a poco pasaron a estudiar la profesión, así como dos años de viticultura y enología. Crearon El Mozo Wines (en honor al sobrenombre del abuelo de Itxaso) con viñedos plantados tanto por sus abuelos como por el padre de Itxaso. A estos ocho acres se han sumado los dos acres de viñedos recientemente adquiridos, todos en Lanciego. Los viñedos más jóvenes tienen 20 años y los más viejos casi 80 años.

TIERRA, CLIMA Y VARIEDADES DE UVA
El suelo de los viñedos repartidos en veinte parcelas es mayoritariamente arcilloso calcáreo. Rara vez es arenoso.
Los viñedos están situados a una altitud de entre 440 y 700 metros, situados al sur y están influenciados por el clima mediterráneo y atlántico.
Trabajan con tempranillo, garnacha (pocas), biura y malvasía, que son típicas de Lantziego y la región.

VITICULTURA

El camino que tomaron en 2010 desde una postura emocional contra los productos químicos los llevó a profundizar y comprender la agricultura orgánica en su conjunto a lo largo de los años. Al contrario de lo que les han dicho otros viticultores del pueblo, está claro que se puede trabajar de esta forma y es evidente que año tras año el viñedo es más fuerte y la calidad de la uva es mayor.
Así su trabajo se basa en una mínima intervención y el cuidado de la calidad de la uva.
También están estudiando el pH del suelo con la agencia Naike, parcela por parcela.
En los viñedos más jóvenes tienen enredaderas y en los más viejos están en el bosque.

VINIFICACIÓN

A la hora de hacer vino, Itxaso y Gorka tienen claro que el vino se hace en el viñedo y desde este punto de vista, desde el propio viñedo, quieren tomar decisiones formando una cadena parcela> variedad de uva> vino. Por eso quieren crear vinos de acuerdo con las parcelas y las uvas en ellas. ‘El Cosmonauta y el viaje en el tiempo’, por ejemplo, se elabora únicamente a partir de uvas encontradas en el viñedo de Viñaspre plantado por el abuelo de Gorka en la década de 1940, a saber, tempranillo, garnacha, biura y malvasia, todas mezcladas y respetando las proporciones mostradas.
Al igual que en los viñedos, el trabajo de la bodega se basa en una mínima intervención. El objetivo es producir todos los vinos sin sulfito en el futuro. Hoy en día ya lo hacen en ambos vinos.
Los vinos de Itxaso y Gorka son un viaje en el tiempo. Están inspirados en el pasado, los químicos industriales han madurado pero en épocas anteriores, los vinos que bebían sus abuelos se encuentran en su sabor y, sin embargo, no hay duda de que son los vinos del futuro porque conectan con la generación más joven. Son vinos honestos, sencillos. Como ellos: vinos locales.
Producen una media de 50.000 botellas al año.

BEBIDAS
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