Gracias a la producción y consumo local de productos como las Legumbres Garlan, se favorece la sostenibilidad del entorno, el relevo generacional en el sector primario y el desarrollo de zonas rurales de gran interés histórico y cultural. Las legumbres, además, son un cultivo de interés ecológico por los grandes beneficios que aporta al ecosistema en el que se implanta, ya que son capaces de fijar el nitrógeno al suelo de forma natural.

Para garantizar la producción anual de todas nuestras variedades, el Departamento Técnico de Garlan trabaja estrechamente con los agricultores para asegurar el cultivo desde la siembra a su comercialización. Poniendo especial hincapié en la fase de cultivo, donde el producto es más sensible. Nuestro Departamento de I+D+I es el encargado de desarrollar nuevas técnicas de producción que mejoren la sostenibilidad en todo el proceso, por ejemplo, a través de monitoreo de plagas en campo para reducir el uso de insecticidas, o el uso de envases reciclados y reciclables.

Una vez que las legumbres llegan a nuestras instalaciones, nuestro equipo de producción es el encargado de limpiar, seleccionar y envasar todo el producto. Nuestro proceso incluye una selección mecánica, una selección óptica y finalmente una selección manual que asegura la calidad del producto final. El control de primera mano de todo el ciclo nos permite garantizar el origen y la trazabilidad del producto en todas sus fases.

Anualmente seleccionamos en torno a 300 toneladas de legumbres de Álava entre Garbanzo Pedrosillano, Alubia Arrocina, y nuestra variedad de referencia, Alubia Pinta Alavesa. El Garbanzo Pedrosillano se caracteriza por su grano pequeño y su textura mantecosa que combina tanto en platos de cuchara en invierno como en ensaladas en verano. La Alubia Arrocina Alavesa, de sabor fino y elegante, es ideal para combinar con verduras y pescados. Y la Alubia Pinta Alavesa, con un color y tamaño únicos, se caracteriza por su intenso sabor. Perfecta para preparar un plato completo y saludable de manera tradicional o con nuestros tarros precocinados listos para calentar y servir.

Legumbres Garlan con sello de Calidad Eusko Label y Euskal Baserri 
Las legumbres artesanas de aquí.