EUSKAL HERRIKO AZOKA DIGITALA

PRODUCTOR - IPARRAGIRRE

Arantza Eguzkiza

HERNANI, GI

Desde el siglo XV en la producción de sidra. Lo convertimos en un hábito.

Hemos centrado nuestros esfuerzos a lo largo de los años en obtener sidra certificada de calidad, en la medida de lo posible con manzanas ecológicas de la zona.
Para conseguirlo, hemos plantado nuevas plantas de producción ecológica junto a los viejos manzanos en nuestras fincas de Iparragirre y Montefrío, con una cuidada selección de variedades de manzana; hoy hemos plantado diez acres.

Beobide Iparragirre sidra ecológica vasca

“Beobide” es el apellido de nuestra madre, y con esta denominación queremos homenajear y agradecer la dedicación y esfuerzo de las mujeres de Iparragirre, que han sido un pilar fundamental en la historia de Iparragirre durante generaciones.
Sidra ecológica vasca Beobide Iparragirre, avalada y certificada por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica Vasca y la Unidad de Acreditación y Marketing de Hazi.
Nuestro compromiso constante es cultivar nuestra sidra natural con manzanas orgánicas locales, de la forma más natural posible, excluyendo fertilizantes químicos, pesticidas y cualquier producto de síntesis no natural.
Origen: Manzanas 100% vascas, de acuerdo con las normas de agricultura ecológica, avaladas por la fundación Hazi y el consejo de Eneek.
Variedades: Selección de la mejor mezcla de variedades de sidra locales; Estos incluyen: “moko”, “goikoetxe”, “txalaka”, “merabi”, “urtebitxiki”, “mantxoni”, “urtebihaundi”. Las variedades de manzana se seleccionan según criterios de armonía entre acidez y amargor.
Elaboración: Se cultiva mediante técnicas tradicionales, y se presta especial atención a la separación manual de manzanas que puedan encontrarse en mal estado. Se utilizan máquinas modernas y se mantiene una estricta higiene. La fermentación se realiza a temperatura controlada.

Mosto de manzana ecológico Iparragirre

Desde el manzanar hasta la botella, es un mosto pasteurizado que cumple con la normativa ecológica, Zumo de Manzana Ecológico. Un producto natural elaborado sin adición de azúcar. Es una bebida no alcohólica

BEBIDAS
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