Garlan Lekaleak bezalako produktuen bertako ekoizpenari eta kontsumoari esker, ingurumenaren iraunkortasuna, lehen sektoreko belaunaldi aldaketa eta interes historiko eta kultural handia duten landa eremuen garapena bultzatzen dira. Lekaleak ere interes ekologikoko laborantza dira, ezartzen den ekosistemari ekartzen dizkion onura handiengatik, nitrogenoak lurzorura modu naturalean finkatzeko gai baitira.

Gure barietate guztien urteko produkzioa bermatzeko, Garlaneko Departamentu Teknikoak nekazariekin lankidetzan dihardu, landaketatik hasi eta merkaturatzera arte. Produktu sentikorrena den laborantza fasean arreta berezia jarriz. Gure I + G + B saila prozesu guztian jasangarritasuna hobetzen duten produkzio teknika berriak garatzeaz arduratzen da, adibidez, landako izurriteen kontrolaren bidez intsektiziden erabilera murrizteko edo birziklatutako ontzien erabilera eta birziklagarriak areagotuz.

Lekakiak gure instalazioetara iritsitakoan, gure ekoizpen taldea produktu osoa garbitu, hautatu eta ontziratzeaz arduratuko da. Gure prozesuak hautapen mekanikoa, hautaketa optikoa eta azkenean azken produktuaren kalitatea bermatzen duen eskuzko hautaketa biltzen ditu. Ziklo osoko lehen eskuko kontrolak produktuaren jatorria eta trazabilitatea fase guztietan bermatzeko aukera ematen digu.

Urtero Arabako 300 tona lekale inguru hautatzen ditugu Garbanzo Pedrosillano, Arrocina Beans eta gure erreferentziazko barietatearen artean, Alubia Pinta Alavesa. Pedrosillano garbantzuak ale txikiak eta gurin testura bereizten ditu, neguan koilara plateretan eta udan entsaladetan konbinatzen dituena. Arabako Arrocina Babarruna, zapore fina eta dotorea, aproposa da barazki eta arrainekin konbinatzeko. Pinta Arabako Babarruna, kolore eta tamaina paregabearekin, zapore bizia du ezaugarri. Ezin hobea plater osasuntsu bat modu tradizionalean prestatzeko edo aurretik prestatutako gure poteak berotzeko eta zerbitzatzeko prestatzeko.

Garlan lekaleak Eusko Label eta Euskal Baserri kalitate zigiluak ditu.