​​Obradore bat gera nun elikagai artisauak egiten ditugu kalitate hoberengo lehengaiekin, beti nagusitzen elikagairen saporea gozagarria ahal den neurrian saihesten eta itxura bakarra eta berezia ematen elaborazio bakoitzari, gozogintza tradizional jatorrira bueltatuz.

Joseba Arguiñanok nahi du eskuz egindako gozogintzaren garrantzia eta balorea jakinarazi, produktu lokala erabiliz, eta horrela testura, zapore eta ñabardura mundu bat igorri.